Æblekage med sødlig og knasende mandeltop

Name: Æblekage med sødlig og knasende mandeltop
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 10 stk
Ingredients: 75 g smør; 275 g sukker; 275 g hvedemel; 3 tsk. stødt kanel; 1½ tsk. natron; 3½ dl kærnemælk; 2 æbler; 150 g sukker; 150 g smør; 3 spsk. sirup; 80 g mandelflager

Lørdag, 23. september 2017Opdateret 17. martsaf Kristina Marckmann

Saftig æblekage med kanel i dejen og lækkert mandellag på toppen. Kagen kan sagtens nydes, som den er, eller du kan servere den lun med vaniljeis eller cremefraiche.

50 min

10 stk

Æblekage

75 g smør

275 g sukker

275 g hvedemel

3 tsk. stødt kanel

1½ tsk. natron

3½ dl kærnemælk

2 æbler

Mandeltop

150 g sukker

150 g smør

3 spsk. sirup

80 g mandelflager

Fremgangsmåde

Smelt smørret og pisk det sammen med sukkeret.
Bland mel, kanel og natron sammen og rør det i dejen skiftevis med kærnemælken.
Fordel dejen i en bradepande på 25 x 35 cm beklædt med bagepapir.
Skær æblerne i både.
Læg æblebådene ovenpå dejen og bag kagen ved 160° varmluft i 35 min.
Kom sukker, smør, sirup og mandler i en gryde og varm langsomt op til kogepunktet.
Fordel fyldet over kagen, bag den ved 225° i yderligere 10 min. og lad den afkøle.