Denne kage er efterhånden en af de mere sjældne kager. Ofte vil folks første valg være chokolade eller drømmekage, det er dog ærgeligt da denne kage smager yderst fremragende. Ud over at smage godt, så er kagen også nem at lave og kræver ikke særlig mange ingredienser. Kagen hedder bedstefars skæg fordi, at man kan risikere at få en hvid afmærkning af toppen på overlæben, når man tager en bid af kagen - det er noget ungerne synes er gnaske morsomt.
Bedstefars skæg - ingredienser:
125 g sukker
125 g smør
4 æggeblommer
300 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
1½ dl mælk
Fyld
1½ dl abrikosmarmelade el. jordbærsyltetøj (hvad du bedst kan lide)
Top
4 æggehvider
250 g sukker
Sådan laver du Bedstefars skæg
Rør smør og sukker blødt og luftigt. Rør æggeblommerne i en ad gangen. Fold mel og bagepulver i skiftevis med mælk. Hæld i foret bradepande (ca. 30 x 40 cm) og bag i 15 min. ved 170°. Smør forsigtigt marmeladen over. Pisk hviderne halvstive og pisk så sejt med sukkeret tilsat ad 4-5 omgange. Smør på som top og bag færdig ved samme temperatur i 15-20 min. mere.
Opskrift: Helle Brønnum Carlsen og Kristina Miechels
Prøv også...
Drømmekage fra Brovst Nøddekage med chokolade
