Det tager lidt tid at lave peberkagehuset, men det er en rigtig familieaktivitet. Pas godt på små fingre, når der arbejdes med varm karamel.
Sådan bygger du dit eget peberkagehus
Det skal du bruge:
Dej:
125 g smør
200 g sirup
150 g brun farin
500 g mel
1 tsk. peber
1 tsk. st. ingefær
1 tsk. st. kardemomme
3 tsk. st. kanel
2 tsk. natron
1 æg
10 frugtbolcher
Glasur:
175 g flormelis og 1 æggehvide.
Desuden bruges 150 g harlekinknapper
Karamel:
150 g sukker
Er et peberkagehus lidt for stort et projekt? Så har vi også en opskrift på pebernødder til dig her
Sådan laver du peberkagehuset
Smelt smør, sirup og farin over svag varme. Rør krydderier og natron i og lad det køle lidt af. Rør æg og melet i og ælt dejen godt igennem. Lad dejen hvile på køl i et par timer, gerne længere. Rul dejen ud i 3 mm tykkelse og skær dejen ud i de forskellige kagedele, se tabellen. Læg delene på en bageplade med bagepapir og bag dem i 5 min. ved 180°. Tag dem ud, læg 1 bolche i hvert vindueshul og bag i yderligere 5 min. Lad delene køle helt af, før huset dekoreres og samles.
Rør flormelis og æggehvide sejt og fyld glasuren i et kræmmerhus af bagepapir. Klip spidsen af kræmmerhuset og dekorer husdelene med glasur og harlekinknapper. Lad glasuren tørre i mindst 2 timer, til den er hård, før huset samles. Smelt sukkeret på en pande og hold karamellen flydende ved lav varme. Lim husets dele sammen med karamellen ved at dyppe kanterne i karamellen og holde dem sammen til karamellen er stivnet.
1. Læg farvede bolsjer i vindueshullerne og lad dem smelte i ovn
2. Kanterne dyppes i flydende karamel
3. Huset samles
Se flere skønne juleklassikere i galleriet herunder
Juleklassikere
Juleand med tilbehør
Anden skal være sprød, rødkålen skal der være bid i og saucen, der samler det hele, skal smage af noget. Her får du opskrifter og tip til det hele.
Stegt svinekam med tilbehør
Flæskestegen skal være sprød og tilbehøret lækkert.
Se opskrifter her.
Hel and til julemiddagen?
And med timian i sky, brombær og blodappelsiner. Se opskriften her.
Flæskesteg med æbler og svesker
Til alle, der vil have en traditionel julemiddag. Se opskriften her.
Byg dit eget peberkagehus
Nisserne bor i det hyggelige peberkagehus med farvede bolsje-vinduer og tagdækning af harlekinsknapper. Det tager lidt tid at lave peberkagehuset, men det er en rigtig familieaktivitet. Pas godt på små fingre, når der arbejdes med varm karamel. Se opskriften her.
Himmelske honningkager
Theresa blev kendt med DR2s tv-serie "Bonderøven" - her giver hun sit bud på lækre honningkager. Se opskriften her.
3 slags sild til julefrokosten
Karrysild, røde sild og hvide sild med urter. Se opskriften her.
