Opskrift på fyrstelig kage
(ca. 8 stk.)
Bund
125 g smør
80 g sukker
1 æg el. 2 æggeblommer
2 spsk. vand
1½ tsk. bagepulver
225 g hvedemel
Populære madopskrifter på familiejournal.dk
Mandelmasse
300 g marcipan el. 150 g mandler
150 g sukker
2 æggehvider
Æg til pensling
Fremgangsmåde til fyrstelig kage
Rør smør og sukker blødt. Rør ægget eller æggeblommerne i sammen med vandet. Bland hvedemel og bagepulver og rør det i ægge/smørblandingen. Læg dejen på køl, mens du laver mandelmassen. Mal mandlerne fint og bland dem med sukker og sammenpisket æggehvide. Beklæd en springform på 22 cm i diameter med bagepapir. Tryk 2/3 af dejen ud i bunden af formen og ca. 2 cm op ad siden på formen. Fordel mandelmassen på bunden. Rul resten af dejen ud i ca. 3 cm's tykkelse og skær den ud 1 cm brede strimler. Læg dejstrimlerne over mandelmassen i et skråt rudemønster. Pensl kagen med æg og bag den nederst i ovnen ved 190° i 30-40 min.
Afkøl kagen på en rist og pak den ind i alufolie. Opbevar kagen køligt.
Vi elsker muffins!
