Hyldebærsorbet

Torsdag, 8. september 2011af Redaktion

Sorbeten her er både dekorativ med sin intense, lilla farve, og så har den en helt enkel og klassisk smag af hyldebær

1 dl vand
80 g sukker
200 g hyldebær
½ usprøjtet lime
3 æggehvider
2 spsk. flormelis

Kog vandet op med sukkeret og skyl og rib bærrene. Kom bærrene i sukkerlagen sammen med saft og skal fra limen. Giv blandingen et opkog, blend den og lad den afkøle. Pisk æggehviderne stive, tilsæt flormelis og pisk dem seje. Vend bærblandingen i æggehviderne og frys sorbeten i to timer. Rør sorbeten igennem og frys i yderligere tre timer.

Madopskrift: Kristina Marckmann

Find flere opskrifter her...
Hyldebærsaft
Limesorbet
Pavlova med ristet marcipan og appelsinsorbet

Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop