Kartoffelsalat med urter

Foto: wichmann+bendtsen photography

Dejligt tilbehør til grillmaden

(4 pers.)

1 kg nye, små kartofler

Dressing
1 dl cremefraiche
2 spsk. tyk, græsk yoghurt
2 spsk. mayonnaise
1 bundt basilikum
1 lille bundt bredbladet persille
1-2 spsk. æbleeddike (mild)
Salt og peber

Bring en gryde med vand i kog, tilsæt 5 g salt per liter og kog de skrubbede, nye kartofler i 17 min. i vandet. Rør dressingen sammen, og når kartoflerne er let afkølede, vendes de i dressingen. Pyntes med mere basilikum og persille.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen