Brændende kærlighed

Onsdag, 1. februar 2012af Redaktion

Ugens klassiske ret

(4 pers.)
25 min.

800 g kartofler
250 g flæsk
250 g bacon
5 løg
2 porre
1½ dl mælk
25 g smør
1½ tsk. groft salt
½ tsk. peber

Tilbehør
Rugbrød og syltede rødbeder

Skræl kartoflerne og kog dem helt møre i usaltet vand. Skær flæsk og bacon i 1 cm store tern og steg dem gyldne på en pande uden fedtstof. Hak løgene og snit porrene i ringe og lad dem stege med i et par min. Hæld kogevandet fra kartoflerne og mos dem. Varm mælken op med smørret og rør den i mosen lidt ad gangen, smag til med salt og peber. Vend det ristede flæsk, bacon, løg og porrer i mosen og server med syltede rødbeder og rugbrød.

Madopskrift: Kristina Marckmann