Ingredienser til braiseret oksekød med ingefær
(6 pers.)
2 spsk. solsikkeolie
1,2 kg oksekød i tern
2 løg
3 fed hvidløg
½ tsk. fennikelfrø
½ tsk. koriander
½ tsk. kardemomme
½ tsk. ingefær
½ tsk. chili
1 stjerneanis
1 tsk. hele, sorte peberkorn
50 g farin eller muskovadosukker
½ dl soja
2 spsk. tomatpuré
6 dl oksebouillon
Marineret ingefær
4 cm ingefær
1 spsk. sukker
2 spsk. sherry
Tilbehør
Kogte ris
ER DU OGSÅ JULEENTUSIAST?
Vil du have juleopskrifter, kreative dekorationer, tips og gode gaveidéer - eller vil du dele dine tips? Besøg vores hyggelige julefællesskab på Facebook
Sådan gør du
Brun kødet a 3-4 omgange i lidt af olien. Steg løg, hvidløg og de stødte krydderier i resten af olien og mos det ud med en gaffel, når det er mørt. Kom anis, peberkorn, sukker, soja og tomatpuré ved og kom kødet tilbage i gryden. Tilsæt bouillon og lad det simre under låg i 3 timer. Kan også simre i ovnen ved 150° i samme tidsrum. Tag kødet op og kog sovsen ind. Skær ingefæren i tynde strimler og vend dem i sukker og sherry. Server kødet med marinerede ingefærstrimler og ris til.
Opskrift: Helle Brønnum Carlsen
Prøv også...
Minideller og varm kålsalat
Vintersuppe med kylling
Julens klassikere
Vi har samlet alle de bedste juleopskrifter til en god, gammeldags jul med masser af hygge...
Juleklassikere
Juleand med tilbehør
Anden skal være sprød, rødkålen skal der være bid i og saucen, der samler det hele, skal smage af noget. Her får du opskrifter og tip til det hele.
Stegt svinekam med tilbehør
Flæskestegen skal være sprød og tilbehøret lækkert.
Se opskrifter her.
Hel and til julemiddagen?
And med timian i sky, brombær og blodappelsiner. Se opskriften her.
Flæskesteg med æbler og svesker
Til alle, der vil have en traditionel julemiddag. Se opskriften her.
Byg dit eget peberkagehus
Nisserne bor i det hyggelige peberkagehus med farvede bolsje-vinduer og tagdækning af harlekinsknapper. Det tager lidt tid at lave peberkagehuset, men det er en rigtig familieaktivitet. Pas godt på små fingre, når der arbejdes med varm karamel. Se opskriften her.
Himmelske honningkager
Theresa blev kendt med DR2s tv-serie "Bonderøven" - her giver hun sit bud på lækre honningkager. Se opskriften her.
3 slags sild til julefrokosten
Karrysild, røde sild og hvide sild med urter. Se opskriften her.
