(2 pers.)
Det skal du bruge hakkebøf med courgetter og nødder
400 g hakket oksekød
Salt og peber
3 små grønne courgetter
2 gule courgetter
2 spsk. olivenolie
½ usprøjtet citron
75 g hel parmesanost
50 g hasselnødder
2 kviste timian
Prøv også: Hakkebøf med bacon og kartoffelmos
Sådan laver du hakkebøf med courgetter og nødder
Form to store hakkebøffer, drys med salt og peber og steg dem på panden i lidt olie ca. 6 min. på hver side.
Skyl courgetterne og skær dem i halve eller kvarte og drys dem med salt og peber.
Steg dem i olien på en grillpande, til de er møre i yderkanten.
Anret dem på en tallerken og drys med parmesan i tern og grofthakkede nødder.
Drys med lidt frisk timian ved servering.
Server evt. brød til.
