Cremet koldskål på kærnemælk og skyr med brombær

Name: Cremet koldskål på kærnemælk og skyr med brombær
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 h
Yield: 2 personer
Ingredients: 4 æggeblommer (evt. pasteuriserede); 100 g rørsukker; 1 vaniljestang; 1/2 l kærnemælk; 1/2 l skyr; Brombær; Ca. 1 spsk. flormelis; Evt. Skovsyre; Kammerjunkere

Fredag, 13. august 2021Opdateret 29. aprilAf Camilla Zarah Lawes. Foto: Betina Hastoft.

Denne koldskål er lavet på både kærnemælk og skyr, og brombærrenes søde, dybe smag klæder den friske koldskål. Prøv også med andre slags bær. Velbekomme!

10 min

2 personer

Koldskål

4 æggeblommer (evt. pasteuriserede)

100 g rørsukker

1 vaniljestang

1/2 l kærnemælk

1/2 l skyr

Topping

Brombær

Ca. 1 spsk. flormelis

Evt. Skovsyre

Kammerjunkere

Fremgangsmåde

Pisk æggeblommerne hvide med sukkeret, og tilsæt kornene fra vaniljestangen.
Rør kærnemælk og skyr i æggemassen. Stil koldskålen på køl i mindst 1 time.
Servér den kold i skåle, pynt med brombær, drys med flormelis, pynt evt. med skovsyre, og servér kammerjunkere til.