Opskrift på julekager: Klassiske kryddersmåkager
Find kagerullen og dit indre legebarn frem, og gå amok i stjerner, grantræer og små, søde dyr. Kun fantasien (og udvalget af kageudstikkere) sætter grænserne for årets kryddersmåkagers form.
Linn Grubbström
Kun fantasien sætter grænser for form og dekorering af småkagerne - her som stjerner og juletræer.
Foto: Columbus Leth
Annonce
34 min
40 stk
Klassiske krydderkager
30 g smør
½ dl lys sirup
0,9 dl brun farin
½ dl piskefløde
½ tsk. stødt nellike
1 tsk. stødt ingefær
1½ tsk. stødt kanel
180 g hvedemel
1 tsk. natron
Glasur
1 æggehvide
250 g flormelis
- Smelt smør, sirup, brun farin og fløde i en gryde under omrøring. Sluk for varmen, når massen er smeltet sammen.
- Rør krydderier, hvedemel og natron i gryden med en grydeske.
- Ælt dejen sammen, og lad den køle af. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i 24 timer.
- Tænd ovnen på 225°. Rul dejen ud med en kagerulle i ca. 2 mm’s tykkelse på et meldrysset bord. Stik dejen ud med kageudstikkere, og fordel kagerne på bageplader beklædt med bagepapir.
- Bag kagerne i ovnen i 4-5 minutter. Små kager skal bages i lidt kortere tid end store kager. Lad kagerne køle af på bageplade.
Kryddersmåkagerne er også yndige som små stjerner med prikker af glasur.
Foto: Columbus Leth
Glasur
- Pisk forsigtigt æggehvide og flormelis sammen i en skål til en stiv glasur. Bliver glasuren for tyk, kan du tilsætte nogle dråber vand. Bliver den for tynd, kan du tilsætte lidt mere flormelis.
- Fyld glasuren i en engangssprøjtepose, og klip et lille hul i spidsen. Dekorér småkagerne med glasur.
Hjemmebag| Galleri
Julebag: 3 opskrifter på klassiske julesmåkager
Annonce
