Sommerlig panna cotta med rom-marinerede rabarber

Fremgangsmåde

OBS: Panna cottaen skal stå på køl i mindst 4 timer, inden den serveres.

1. Varm fløden op sammen med den flækkede vaniljestang og sukker og lad det småkoge ved svag varme og uden låg i ca. 15 min.
2. Sæt husblassen i blød, tag fløden af varmen og fjern vaniljestangen.
3. Kom husblassen i den varme fløde og rør, til den er opløst.
4. Hæld cremen i 4 portionsglas og stil dem tildækkede i køleskab i mindst 4 timer, til de har sat sig.
5. Kog vand og rørsukker sammen til en sukkerlage og skær rabarberne i 1 cm stykker.
6. Kom rabarberne i sukkerlagen, tag den af varmen og tilsæt rommen.
7. Lad rabarberne trække i mindst et par timer og servér med panna cottaerne.