Romfromage alla Hüttemeier med brun rom og vanilje

Name: Romfromage alla Hüttemeier med brun rom og vanilje
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 130 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 bl. husblas; 2½ dl piskefløde; 2 spsk. flormelis; ½ stang vanilje; 1 dl brun rom; 2 spsk. chokoladespåner; 1 spsk. kandiserede violer

Torsdag, 12. februar 2009Opdateret 19. juniaf Kristina Miechels

Her får du Kristina Miechels' nyfortolkning af en Kirsten Hüttemeier-klassiker: Romfromage. Denne fromage er lavet med vanilje og brun rom. Velbekomme!

Desserter, især fromager og mousser, blev et af Kirsten Hüttemeiers varemærker. Romfromagen her brugte hun, både som den er i al sin enkelhed og som del af den velkendte rubinsteinkage.

2 t og 10 min

4 personer

Romfromage

4 bl. husblas

2½ dl piskefløde

2 spsk. flormelis

½ stang vanilje

1 dl brun rom

2 spsk. chokoladespåner

1 spsk. kandiserede violer

Fremgangsmåde

Udblød husblassen i koldt vand i et par min.
Pisk fløden til skum og rør flormelis og vaniljekorn i.
Smelt husblassen ved svag varme sammen med halvdelen af rommen og tilsæt herefter resten af rommen, så blandingen afkøles.
Vend den let afkølede rom i flødeskummet, kom blandingen i en serveringsskål og stil den koldt i et par timer.
Pynt fromagen med chokoladespåner og kandiserede violer og server.