Opskrifter27. november 2013Opdateret 31. marts

Lækker og nem lakse-tatar med cremet dressing

Name: Lækker og nem lakse-tatar med cremet dressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 350 g fersk laks (frossen); Citronsaft; Olivenolie; 1 tsk. salt; ½ bdt. dild; 1 forårsløg; 1 hjertesalat; 5 blade frisésalat; 2 avocadoer; 1 agurk; ½ bakke karse; 2 spsk. mayonnaise; 3 spsk. cremefraiche; 2 tsk. dijonnaise; ½ usprøjtet citron; 1-2 spsk. olivenolie; Salt og peber; Karse; Flutes

Er du vil med både tatar og laks? Så er denne opskrift på en nem og lækker lakse-tatar måske lige noget for dig! Husk, at laksen skal være frossen før brug.

af Helle Brønnum Carlsen

Lækker og nem lakse-tatar med cremet dressing

10 min

6 personer

Lakse-tatar

350 g fersk laks (frossen)

Citronsaft

Olivenolie

1 tsk. salt

½ bdt. dild

1 forårsløg

1 hjertesalat

5 blade frisésalat

2 avocadoer

1 agurk

½ bakke karse

Dressing

2 spsk. mayonnaise

3 spsk. cremefraiche

2 tsk. dijonnaise

½ usprøjtet citron

1-2 spsk. olivenolie

Salt og peber

Pynt

Karse

Tilbehør

Flutes

Fremgangsmåde

Skær laksen i små tern og marinér dem i lidt citronsaft, olivenolie og 1 tsk. salt.
Pluk dilden i små buketter, rens forårsløget og skær det i ringe, skyl og pluk de to slags salater og læg dem til afdrypning.
Pil avocadoerne og skær dem i både eller tern og vend dem straks med fisken, så de ikke bruner.
Skræl agurken og skrab midterkernerne ud.
Skær agurken i små halvmåner. Vend dem i fisken sammen med dilden.
Læg salaterne som bund på et fad og anret fiskesalaten ovenpå.
Pynt med løgringene.
Riv og pres citronen.
Pisk dressingen sammen og pynt med den i striber over salaten og top med karse.