Chokolademousse

Opskrift på chokolademousse med appelsin

(4 pers.)

150 g mørk chokolade 70 %
3 pasteuriserede æggeblommer
5 spsk. sukker
1 usprøjtet appelsin
1 pasteuriseret æggehvide
1½ dl piskefløde

Pynt:
Appelsin og flødeskum

Prøv også...

Sådan laver du chokolademousse

Smelt den hakkede chokolade over vandbad og afkøl, til det er fingervarmt. Pisk æggeblommer og sukker luftigt. Pisk appelsinsaft og fintrevet skal i æggesnapsen.

Vend chokoladen i, når den er let afkølet, men stadig flydende. Pisk fløden stiv og fold den i chokolademassen. Pisk æggehviden stiv og fold den i.

Kom moussen i glas og sæt den køligt. Pynt med appelsinskal eller kandiseret appelsin og evt. lidt flødeskum.

TIP: Kom 2 spsk. Grand Marnier i sammen med appelsinsaften, hvis det skal være rigtig festligt.

Psst! Kunne du tænke dig at få fingrene i Familie Journals hæfter med lækre Lavkarbo-opskrifter? Køb dem som PDF i Familie Journals shop!

Kun 20,- per stk.