Dessert til påske: Marengsreder med citrussalat

Fremgangsmåde

1. Pisk æggehvider, sukker og eddike godt sammen, sigt flormelis i og pisk massen stiv.
2. Fyld marengsmassen i en sprøjtepose og sprøjt den ud i 6 fuglereder med en lille kant på en plade med bagepapir.
3. Bag dem i en 100° varm ovn i 1-1½ time, til de er tørre.
4. Skær pomelo, grape og appelsiner i fileter og klem saften fra i en skål.
5. Bank granatæblet mod bordet hele vejen rundt, bræk det i stykker og pil kernerne ud.
6. Rør citrussaften med honning og kornene fra vaniljestangen og hæld den over citrusfileterne.
7. Server rederne fyldt med citrussalat og vaniljeis.