Marengs med is, blåbær og sirup

Opskrift på marengs med is, blåbær og sirup

6 personer

Ingredienser:

Marengs:

• 2 æggehvider
• 125 g sukker
• ¼ tsk. lys eddike

Fyld:

• 600 ml vaniljeis
• 1 dl passionsfrugtsirup
• 3 passionsfrugter
• 125 g blåbær
• Evt. grøn skovsyre

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 110° varmluft.

Pisk æggehviderne stive med en elpisker i en skål.

Pisk sukkeret i lidt ad gangen, tilsæt eddike, og pisk, til marengsen er sej.

Fordel 6 marengsreder på en bageplade med bage­papir vha. 2 skeer.

Bag rederne i ovnen i 45 minutter. Lad dem køle helt af på bagepladen.

Servering: Læg en kugle vaniljeis i hver marengsrede, dryp med passionsfrugtsirup, og pynt med med passionsfrugt, blåbær og evt. skovsyre. Servér straks.