Fine medaljer med creme og glasur

Fremgangsmåde til medaljerne

1. Kom mel og flormelis i en skål, hak smørret ud heri, saml dejen med 1 spsk. koldt vand. Den skal ikke æltes,
   men bare samles til en glat dej.
2. Lad den hvile 30 min. i køleskabet.
3. Kom æggeblommer, mælk, majsstivelse, sukker og den flækkede vaniljestang i en gryde og pisk sammen. Bring det langsomt i kog og lad det koge ca. 1 min., til en jævn og glat creme og lad den afkøle.
4. Pisk fløden til skum og fold den i den afkølede creme.
5. Stik 16 cirkler med tunget kant ud til medaljerne.
6. Læg dem på en plade med bagepapir og bag dem 8 min. ved 200º. Afkøl kagerne.
7. Rør flormelis med vand - og halvdelen også med kakao.
8. Pynt halvdelen af kagerne med henholdsvis mørk og hvid glasur.
9. Læg kagerne sammen med creme.