Jordbærgrød

Mandag, 24. juni 2013af Redaktion

Jordbærsæsonen er på sit højeste, og lige nu er det de lidt senere sorter, der har fået sol og varme, der er fuldmodne og derfor smager godt og kraftigt af jordbær

Det er en fejlagtig opfattelse, at der skal masser af vand i jordbærgrød, der skal kun en smule i bunden af gryden, for grøden skal jo smage af jordbær.

Ingredienser til jordbærgrød

(4-5 pers.)

1 kg jordbær
Ca. 150 g sukker
1 vaniljestang
1 dl vand
1 spsk. kartoffelmel
1-2 spsk. citronsaft

Tilbehør
Fløde og sukker

Fremgangsmåde til jordbærgrød

Skyl og nip bærrene. Kom dem i en gryde med sukker, vand og den flækkede vaniljestang og kog det ganske langsomt op, så bærrene safter og sukkeret smelter. Lad det småkoge 10 min., til bærrene er bløde. Tag bærrene op med en hulske og læg dem i en skål. Bring saften i kog igen. Rør kartoffelmel med lidt koldt vand. Pisk det i saften og varm det igennem ca. 2 min. under piskning. Tag gryden fra varmen og smag saften til med sukker og citronsaft. Tag vaniljestangen op, hæld den varme saft over bærrene og rør rundt. Drys lidt sukker over grøden, så den ikke trækker skind. Servér din jordbærgrød lun eller kold med iskold fløde og sukker.

JEG ELSKER KAGE

Er du også vild med kage? Så vær med i Familie Journals kagefællesskab på facebook.
Se mere her

Opskrift: Anne Skovgaard-Petersen

Find flere opskrifter her...
Jordbærtærte
Jordbær Romanoff

Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)