Klassisk og saftig æblekage bagt i sandkageform

Fremgangsmåde

1. Rør smør og sukker hvidt og luftigt.
2. Rør æggene i et ad gangen.
3. Bland mel, vaniljesukker og bagepulver sammen og rør det i dejen sammen med yoghurten.
4. Fjern kernehuset fra æblerne, skær dem i små tern og bland dem med kanel.
5. Kom halvdelen af dejen i en smurt sandkageform, der kan rumme 2 l.
6. Læg halvdelen af æblerne og syltetøjet ud over.
7. Kom resten af dejen i og fordel resten af æblerne og syltetøjet over.
8. Prik lidt med en gaffel, så dej og fyld blandes.
9. Bag kagen nederst i ovnen ved 175º i 50-60 min. Tjek med en kødnål, om kagen er gennembagt.
10. Afkøl kagen og servér den evt. med flødeskum eller cremefraiche.