Opskrifter
Koldskål med brombær
Fredag, 13. august 2021Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Betina Hastoft.Foto: Betina Hastoft.
Brombærrenes søde, dybe smag klæder den friske koldskål. Prøv også med andre slags bær.
Opskrift på koldskål med brombær
(4 personer)
- 4 æggeblommer (evt. pasteuriserede)
- 100 g rørsukker
- 1 vaniljestang
- ½ l kærnemælk
- ½ l skyr
Servering:
- Brombær
- Ca. 1 spsk. Flormelis
- Evt. skovsyre
- Kammerjunkere
Prøv også: Cheesecake med koldskål
Fremgangsmåde:
Pisk æggeblommerne hvide med sukkeret, og tilsæt kornene fra vaniljestangen. Rør kærnemælk og skyr i æggemassen. Stil koldskålen på køl i mindst 1 time.
Servér den kold i skåle, pynt med brombær, drys med flormelis, pynt evt. med skovsyre, og servér kammerjunkere til.
Prøv også: Koldskål med mynte
