Sommerlig panna cotta med rom-marinerede rabarber

Name: Sommerlig panna cotta med rom-marinerede rabarber
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 5 dl piskefløde; 1 stang vanilje; 80 g sukker; 4 blade husblas; 1 dl vand; 175 g rørsukker; 200 g rabarber; 1 dl brun rom

Tirsdag, 2. august 2011Opdateret 18 timer sidenaf Kristina Marckmann

Denne nemme panna cotta smager helt fantastisk - og så er det en perfekt lille dessert, når man skal have gæster. Denne serveres med rom-marinerede rabarber.

20 min

4 personer

Panna cotta

5 dl piskefløde

1 stang vanilje

80 g sukker

4 blade husblas

Marinerede rabarber

1 dl vand

175 g rørsukker

200 g rabarber

1 dl brun rom

Fremgangsmåde

OBS: Panna cottaen skal stå på køl i mindst 4 timer, inden den serveres.

Varm fløden op sammen med den flækkede vaniljestang og sukker og lad det småkoge ved svag varme og uden låg i ca. 15 min.
Sæt husblassen i blød, tag fløden af varmen og fjern vaniljestangen.
Kom husblassen i den varme fløde og rør, til den er opløst.
Hæld cremen i 4 portionsglas og stil dem tildækkede i køleskab i mindst 4 timer, til de har sat sig.
Kog vand og rørsukker sammen til en sukkerlage og skær rabarberne i 1 cm stykker.
Kom rabarberne i sukkerlagen, tag den af varmen og tilsæt rommen.
Lad rabarberne trække i mindst et par timer og servér med panna cottaerne.