Opskrifter12. december 2009Opdateret 17. marts

Svampet og blød æblekage med marcipandej

Name: Svampet og blød æblekage med marcipandej
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personer
Ingredients: 100 g marcipan; 3 æg; 125 g sukker; 175 g mel; 1 tsk. bagepulver; 2 tsk. vaniljesukker; 1 dl mælk; 50 g smeltet smør; 5-6 æbler

Lækker æblekage med marcipan og masser af æbler. Den fugtige marcipandej gør æblekagen blød og svampet.

af Anne Skovgaard-Petersen, foto: Jette M. Vesterager

Svampet og blød æblekage med marcipandej

50 min

8 personer

Æblekage med marcipandej

100 g marcipan

3 æg

125 g sukker

175 g mel

1 tsk. bagepulver

2 tsk. vaniljesukker

1 dl mælk

50 g smeltet smør

5-6 æbler

Fremgangsmåde

Riv marcipanen og rør æggene i et ad gangen.
Rør sukker i.
Bland mel, bagepulver og vanilje og rør det i dejen sammen med mælk og smeltet smør.
Skræl æblerne og skær dem i skiver eller både.
Læg halvdelen af æblerne tæt i en velsmurt springform.
Hæld halvdelen af dejen over.
Læg resten af æblerne på og resten af dejen.
Bag kagen ved 175° på midterrillen ca. 35-40 min.
Server med is eller flødeskum.