Klassisk spansk gazpacho på tomat og peberfrugt med grøntsagstern

Fremgangsmåde

1. Læg brødet i en skål og dæk det med vand.
2. Skær halvdelen af tomaterne, en peberfrugt og en agurk i mindre stykker.
3. Blend stykkerne sammen med brød og hvidløg i en foodprocessor.
4. Bland pureen med vand og stil den koldt.
5. Skær resten af tomaterne, peberfrugt, agurk og løg i tern og bland dem med basilikum i en skål.
6. Pisk olie, saften fra limefrugterne, salt og peber sammen og hæld det over grøntsagsternene.
7. Vend grøntsagsternene i den iskolde suppe og server med groft brød.