Cantuccini med vin santo

(Ca. 60 stk.)

250 g mel
200 g sukker
1 tsk. natron
2 æg
1 æggeblomme
Korn af ½ vaniljestang
1 spsk. friskrevet usprøjtet citronskal
150 g mandler, finthakkede og smuttede
75 g hele, smuttede mandler

Kom mel, sukker, natron, salt, og finthakkede, smuttede mandler i en skål. Pisk æg og blomme med citron og vanilje og rør det i melmassen sammen med hele mandler. Æltes til 2 stænger (30 cm lange og 5 cm tykke), der bages på bagepair ved 160° i 40 min., hvorefter de skæres skråt og bages videre i 5 min. ved 200°.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen


Find flere opskrifter her...
Italienske mandelkager
Nøddepleskner
Myslistænger