Bagt laks med gulerodssalat

Fremgangsmåde:

Gulerodssalat:

1. Tænd ovnen på 200° varmluft.
2. Skær kartoflerne i små både, og vend dem med ca. 1 spsk. olie, salt og peber.
3. Læg et stykke bagepapir på ovnens store bradepande, og fordel kartoflerne herpå. Bag dem i ovnen i 10 minutter.
4. Skær gulerødderne ud i grove stykker. Vend dem med salt, peber og resten af olien. Læg gulerødderne i bradepanden sammen med kartoflerne, når de 10 minutter er gået.
5. Bag det hele mørt i ca. 25 minutter (bag laksen, når halvdelen af tiden er gået, se nedenfor).
6. Vend de varme kartofler og gulerødder med sennep, finthakket persille, rucola, revet citronskal og smuldret feta.

Bagt laks:

1. Gå laksen efter for ben og andre urenheder.
2. Læg dem i et ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir. Pensl laksen med lidt olie, og drys paprika, salt og peber over.
3. Bag laksen i 10-15 minutter indtil alt kødet har skiftet farve, og lamellerne falder fra hinanden, hvis du prikker let til dem.
4. Dryp citronsaft over laksen ved servering.