Butterdejstærte med pærer og brie

Name: Butterdejstærte med pærer og brie
Prep time: 30 min
Total time: 30 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 ark butterdej; 200 g brie; 3 pærer; 4 spsk. flydende honning; Salt og peber; 2 stilke frisk timian; 40 g pekannødder

Sprød butterdej, cremet brie og søde pærer – en uimodståelig kombination til enhver lejlighed.

Af Camilla Biesbjerg Markussen Foto: Peter Kam

30 min

4 personer

Butterdejstærte med pærer og brie:

1 ark butterdej

200 g brie

3 pærer

4 spsk. flydende honning

Salt og peber

2 stilke frisk timian

40 g pekannødder

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200°.
Rul butterdejen ud, og læg den på en bageplade med bagepapir.
Skær en 3-4 cm bred kant hele vejen rundt med en kniv, men uden at skære helt igennem dejen.
Skær brien i tynde skiver, og fordel den over dejen.
Skyl pærerne, skær dem i tynde skiver, og fordel dem over brien.
Dryp med honning, krydr med salt og peber, og drys med friskhakket rosmarin.
Hak pekannødderne groft, og drys dem på toppen af tærten.
Bag tærten i ovnen i ca. 20 minutter, til den er gylden, og kanterne er puffet op.