Opskrift på lækker krydret laks og bagte rødbeder

Name: Opskrift på lækker krydret laks og bagte rødbeder
Prep time: 1 h
Total time: 60 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 ferske laksefileter; 1 spsk. olivenolie; Salt og peber; 1 usprøjtet citron; 1 spsk. garam masala; 1 kg rødbeder; 1 usprøjtet appelsin; 1 dl friskpresset appelsinsaft; 2 spsk. olivenolie; 6 hele nelliker; 1 stjerneanis; Salt og peber; 2 spsk.flydende honning; 1 håndfuld kruspersille

Forkæl dine smagsløg med denne skønne ret med krydret laks og bagte rødbeder med smag af appelsin, nelliker og stjerneanis. Nyd retten med et lunt brød.

Camilla Biesbjerg Markussen. Foto: Columbus Leth.

Foto: Columbus Leth.

Annonce

1 t

4 personer

Ingredienser:

4 ferske laksefileter

1 spsk. olivenolie

Salt og peber

1 usprøjtet citron

1 spsk. garam masala

Bagte rødbeder:

1 kg rødbeder

1 usprøjtet appelsin

1 dl friskpresset appelsinsaft

2 spsk. olivenolie

6 hele nelliker

1 stjerneanis

Salt og peber

2 spsk.flydende honning

1 håndfuld kruspersille

Fremgangsmåde:

Bagte rødbeder:

Tænd ovnen på 200° varmluft.
Skræl rødbederne, og skær dem i både.
Riv appelsinskallen fint.
Vend rødbederne med appelsinskal, appelsinsaft og olie i en skål, og hæld dem i et smurt ovnfad.
Drys nelliker og stjerneanis i fadet, krydr med salt og peber, og dryp med honning.
Bag rødbederne i ovnen i ca. 40 minutter, til de er møre.
Kassér de hele krydderier, og drys med hakket persille.

Hovedretter

Måltidssalat med laks

Prøv også denne opskrift på varmrøget laks på rugbrød

Krydret laks:

Læg laksestykkerne i et andet smurt ovnfad, pensl med olie, og krydr med salt og peber.
Riv citronskal, og drys den over laksestykkerne sammen med garam masala.
Bag laksen i ovnen i 15-20 minutter (samtidig med rødbederne), til de er gennemtilberedte og let sprøde på toppen.
Servér med bagte rødbeder og evt. brød.