Frisk og sprød rødkålssalat med appelsiner
Frisk rødkålssalat kan bruges som tilbehør til de alle klassiske juleretter. Den giver et friskt element til den ellers tunge flæskesteg og and.
Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen
Foto: wichmann+bendtsen photography
Annonce
40 min
4 personer
Rødkålssalat
½ lille rødkål
5 appelsiner
100 g valnødder
Marinade
1 spsk. honningeddike
3 spsk. valnøddeolie
1 tsk. stødt kanel
Salt og peber
- Rødkålen snittes fint og gives et kort opkog i let saltet vand i 2 min.
- Den drænes og vendes med marinade.
- Når det har trukket 30 min., vendes filet af appelsin og hele valnødder i salaten, der serveres til anden sammen med saucen og kartofler, som man nu synes.
Hovedretter
Flæskesteg opskrift med rødkålssalat og brunede kartofler
Hovedretter
Claus Holms opskrift på brunede kartofler i airfryer
Annonce
