Blomkåls- og jordskokkesuppe med stenbiderrogn
Forkæl dig selv med en delikat suppe. Retten er fuld af god smag, kalorielet og indeholder ingredienser, der er gode for kroppen.
Af
Af redaktionen
Opskriften giver 4 portioner.
Energi-information pr. portion
Energi 250 kcal/1048 kJ
Protein: 15 g
Kulhydrater: 23 g
Fedt: 7 g
Kostfibre: 3 g
Alkohol: 2 g
30 min
4 personer
Ingredienser
300 g jordskokker i tern
150 g kartofler i tern
150 g blomkål
2 skalotteløg
1 fed hvidløg
Olie til stegning
1 dl hvidvin (evt. lidt citron el. lime)
½ l hønsebouillon
1 dl fløde
1 dl mælk
Salt og peber
300 g stenbiderrogn
Persille
- Skræl jordskokker og kartofler, skær dem i tern.
- Sautér dem med blomkålsbuketter, løg og hvidløg i lidt olie.
- Krydr med salt og peber.
- Hæld hvidvinen og hønsebouillon ved og kog ind til det halve.
- Tilsæt fløde og mælk.
- Blend suppen, når grønsagerne er møre.
- Smag til med salt og peber.
- Server med stenbiderrogn og friskhakket persille.
