Grillspid med rabarberchutney

Torsdag, 4. april 2013

af Redaktionen

Oksekødsspid med lækker og smagfuld chutney fra Familie Journals Slankeklub

Opskrifter til en sund kostplan fra Familie Journals Slankeklub

Hver uge får du masser af gode opskrifter til en sund kost i Familie Journal. Vi har også samlet 10 opskrifter til en sund kost i galleriet i bunden af artiklen. Tag et kig, og bliv inspireret til en sundere livsstil!

Slankende opskrift på grillspid med rabarberchutney

(4 pers.)

500 g hakket oksekød, 10-12% fedt
2 løg
1 bdt. persille
Salt og peber
8 små træspid
800 g kartofler
25 g smør

Rabarberchutney
½ kg rabarber
4 skalotteløg
1 dl sukker
100 g rosiner
2 spsk. æblecidereddike
2 spsk. grov sennep
1 knsp. stødt muskat
1 rød chili

Find mere om sund kost og slankende opskrifter på familiejournal.dk

14 sunde og lækre
smoothies 10 slankende desserter (link fjernet)Perfekt køkkengrej til nemme og slankende retter (link fjernet)

Fremgangsmåde

Læg spiddene i vand i ca. ½ time. Pil og riv løgene. Skyl og hak persillen fint. Rør kødet med salt, peber, løg og halvdelen af persillen. Form kødet om spiddene og læg dem i køleskabet. Kog kartoflerne. Rens rabarberne og skær dem i 2 cm tykke skiver. Pil og hak løgene. Kog rabarber og de øvrige ingredienser, undtagen chilien, ved svag varme 30-40 min., til konsistensen er som en tæt grød. Tilsæt chilien og lad chutneyen trække i 20 min. Fjern chilien og kog chutneyen op. Steg spiddene 5-7 min. på hver side. Pynt kartoflerne med resten af persillen og en smørklat.