Perlebyg med rødbeder

Søndag, 7. april 2013

af Redaktionen

Ideel ret som tilbehør fra Familie Journals Slankeklub. Perlebyg salaten med rødbeder smager dejligt til en steg, frikadeller og en masse andet. Prøv den også i madpakken.

Opskrifter til en sund kostplan fra Familie Journals Slankeklub

Hver uge får du masser af gode opskrifter til en sund kost i Familie Journal. Vi har også samlet 10 opskrifter til en sund kost i galleriet i bunden af artiklen. Tag et kig, og bliv inspireret til en sundere livsstil!

Slankende opskrift på perlebyg med rødbeder

(5 portioner)

250 g perlebyg
Salt, peber
2 stk. rødbeder
2 stk. stængler bladselleri
1 bundt bredbladet persille
4 spsk. æbleeddike
4 spsk. olivenolie
1 fed revet hvidløg
½ dl grofthakkede hasselnødder

Find mere om sund kost og slankende opskrifter på familiejournal.dk

14 sunde og lækre
smoothies 10 slankende desserter (link fjernet)Perfekt køkkengrej til nemme og slankende retter (link fjernet)

Fremgangsmåde

1. Kog perlebyggen i ½ l vand med salt i ca. 20 minutter.
2. Hæld den på en sigte og lad den dryppe af.
3. Skræl rødbederne, skær dem i tykke strimler og blancher dem i vand med salt.
4. Skær bladsellerien i skrå skiver og hak persillen groft.
5. Pisk eddike og olie sammen med hvidløg.
6. Vend perlebyggen med rødbeder, selleri og persille.
7. Hæld dressingen over og drys nødderne på.