Tortellini med spinatfyld og grønkålssalat

(4 pers.)

Tortellini
2 pakker friske lasagneplader (evt. fuldkorns)
400 g frosset spinat, optøet og drænet
2 æg
4 spsk. ricotta
10 spsk. revet parmesan
Salt og peber

Sauce
3 dl madfløde (evt. 8% madlavningsfløde)
1 tsk. olie
1 bdt. frisk basilikum
½ usprøjtet citron
Salt og peber
Revet muskatnød

Grønkålssalat
200 g rå grønkål
100 g hasselnødder
2 æbler med skræl
1 appelsin
1 spsk. flydende honning
1 spsk. hvidvinseddike

Læg lasagnepladerne ud på et meldækket bord. Stik dejen ud i runde skiver med et vinglas. Rør den optøede spinat med æg, ricotta, parmesan, salt og peber og rør blandingen godt. Sæt en lille kugle i midten af hver dejskive. Fugt dejskivens kant med lidt vand og fold den ene halvdel hen over den anden. Tryk sammenfoldningen godt sammen, fold de to spidse ender mod hinanden og tryk dem sammen, så de sidder godt fast. Kog tortellinierne i letsaltet vand i ca. 7 min.
Varm olien på panden og tilsæt citronskal, basilikum og fløde, lad det simre i 5 min. og smag til med salt, peber og muskatnød.
Skyl grønkålen, hak den sammen med hasselnødder i en foodprocessor, pas på, det ikke bliver for finthakket. Pres appelsinen og bland saften med eddike og honning. Skær æblerne med skræl i tynde både og vend dem i appelsindressingen. Bland æblerne i den hakkede grønkål-hasselnøddeblanding.
Vend tortellinierne i saucen og server den med grønkålssalaten.

Slankeopskrift: Familie Journals Slankeklub

FAMILIE JOURNALS SLANKEKLUB

Med Familie Journals Slankeklub kan du tabe op til 1 kilo om ugen.
Du bliver vejledt af din personlige diætist, og du får mulighed for at få vejledning i motion af din egen personlige træner.
Meld dig ind i Familie Journals Slankeklub her. (link fjernet)

Energi-information pr. portion
Energi 703 kcal/2942 kJ
Protein: 21 g
Kulhydrater: 92 g
Fedt: 25 g
Kostfibre: 7 g

Find flere slankeopskrifter i Familie Journals Slankeklub

Prøv de andre lækre madopskrifter:
Laks med chilisovs
Hvidkålspandekager
Rødvinsbøf med spinat

Køkkenudstyr - til den bedste pris
Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)