Krydderfrikadeller med rødkålsråkost

Torsdag, 23. februar 2012

af Redaktion

Rødkålsråkost er god og sund hverdagsmad for hele familien fra Familie Journals Slankeklub.

Opskrift på krydderfrikadeller med rødkålsråkost

(4 pers.)

400 g hakket svinekød 6%
1 tsk. groft salt
Peber
1 tsk. timian
½ bdt. persille
1 hakket løg
50 g hvedemel
1 æg
1 dl skummetmælk
4 tsk. oliemargarine

Rødkålssalat
400 g rødkål
1 appelsin
50 g rosiner eller tørrede tranebær
100 g syltet rødbede
½ dl lage fra syltede rødbeder
½ tsk. dijonsennep
Salt

Tilbehør
4 skiver rugbrød

Rør kødet med salt og peber. Tilsæt persille, løg, hvedemel og æg. Rør skummetmælk i farsen, til den har passende konsistens. Lad farsen hvile ca. 15 min. i køleskab. Form frikadelleren med en ske, steg dem i olimargarine på en slip let-pande 2 min. på hver side. Læg frikadellerne i et ildfast fad og steg dem færdige i ovn ved 175° i 15-20 min.
Råkost: Snit rødkålen fint, skær appelsin og syltet rødbede i terninger. Rør en dressing af rødbedelage, sennep og salt. Bland salaten og hæld dressingen over.
Servér med rugbrød.

Slankeopskrift: Familie Journals Slankeklub

FAMILIE JOURNALS SLANKEKLUB

Med Familie Journals Slankeklub kan du tabe op til 1 kilo om ugen.
Du bliver vejledt af din personlige diætist, og du får mulighed for at få vejledning i motion af din egen personlige træner.
Meld dig ind i Familie Journals Slankeklub her.