Champignontærte

(3 pers.)

1 færdig tærtedej
2 gl. champignon i skiver (2 x 170 g)
1 løg
1 spsk. olie
100 g spinat
2 fed finthakket hvidløg
1 bdt. hakket persille
Salt og peber
3 æg
1½ dl fløde 9 og 100 g feta

Rul dejen ud, læg den i en 28 cm stor tærteform og prik den med en gaffel. Forbag tærtebunden i ovnen ved 200° i 15 min., til den er gylden. Lad champignonerne dryppe af i en sigte. Skær løget i tern og svits dem i olien sammen med champignon og hvidløg. Tilsæt spinat og hakket persille og smag til med salt og peber. Pisk æggene med fløden og smuldr fetaen heri. Fordel champignonfyldet i tærtebunde og hæld æggemassen over. Bag tærten i ovnen ved 200° i 30 min. Server tærten med en god tomatsalat.

Madopskrift: Kristina Marckmann

Lækre opskrifter med champignon...