Mandelsnegle

(20 stk.)

2 dl mælk
50 g gær
150 g blødt smør
2 æg
½ tsk. stødt kardemomme
2 spsk. sukker
550 g hvedemel
100 g blødt smør
80 g sukker
150 g marcipan
75 g hakkede mandler
50 g hakket mørk chokolade

Rør gæren ud i mælken og rør smør, æg, kardemomme og sukker i. Tilsæt melet, ælt dejen sammen og lad den hæve et lunt sted i 1 time. Rør smør, sukker, marcipan og hakkede mandler godt sammen og rul dejen ud i ½ cm tykkelse.
Smør mandelsmørret ud på dejen og rul den sammen som en roulade. Skær rouladen ud i 2 cm tykke skiver og læg dem på en plade med bagepapir. Lad sneglene hæve i 15 min. og bag dem ved 225° i 12 min. Tag sneglene ud og drys med hakket, mørk chokolade.

Bageopskrift: Kristina Marckmann