Pikant tærte med skinke og champignon

Lørdag, 13. august 2011af Redaktion

Læsernes bedste opskrift kommer i denne uge fra Heidi Jensen fea Frederiksberg. Se hendes opskrift på pikant tærte her

(4 pers.)

1 færdig fuldkornstærtedej
1 hakket løg
250 g champignon i skiver
Olie til stegning
200 g skinke i stirmler
200 g pikant friskost
1 bdt. finthakket purløg

Tilbehør
Frisk salat

Beklæd et 26 cm, smurt tærtefad med dejen, prik med en gaffel og bag den ved 200° i 10 min. Svits løg og champignon i lidt olie på en pande, til de er gyldne.
Tilsæt skinkestrimler og lad dem svitse med et par min. Bland skinkeblandingen med friskost og hakket purløg og kom fyldet i tærtebunden. Bag tærten midterst i ovnen ved 200° i 40 min.
Lad tærten afkøle lidt og server med en god salat.

Madopskrift: Heidi Jensen