(12 stk.)
25 g gær
3 dl lunkent vand
1 spsk. olie
1 tsk. salt
450 g mel
1 lille ds. konc. tomatpure
1 spsk. olie
1 spsk. oregano
Salt og peber
50 g skinke i strimler
1 spsk. syltede, hakkede jalapeños (chilier)
100 g reven ost
Rør gæren i vandet og tilsæt salt, olie og hvedemel. Ælt dejen godt igennem og lad den hæve tildækket i 45 min. Form dejen til 12 boller og tryk dem flade. Rør tomatpureen med olie, salt, peber og oregano og smør det på bollerne. Drys med skinkestrimler, jalapeños og reven ost og bag bollerne ved 180° i 20 min.
Opskrift: Helle Brønnum Carlsen og Kristina Miechels
