(16 små el. 8 store)
Det skal du bruge til muffins med kokos og yoghurt:
4½ dl hvedemel
1 knsp. salt
2 tsk. bagepulver
3 dl kokosmel + lidt til pynt
3 æg
1 dl sukker
1 dl rapsolie
2 dl græsk yoghurt
Muffinsforme
Prøv også: Sukkerfri muffins med chokolade
Sådan laver du muffins med kokos og yoghurt
Bland mel, salt og bagepulver.
Tilsæt kokos.
Pisk æg, sukker, olie og yoghurt sammen.
Vend melblandingen i og rør det hele sammen til en tyk dej.
Fordel dejen i små eller store muffinsforme.
Bag kagerne nederst i ovnen ved 200º i ca. 25 min. alt efter størrelse.
Pynt med kokos.
Prøv også: Gammeldags æblekage
