Badehotellets store kaffebord: Chokolade-cheesecake

Badehotellet ved lige præcis hvad der skal serveres på det helt store kaffebord. Der skal både være boller, skærekager, småkager og så selvfølgelig denne lækre cheesecake med chokolade.

(Ca. 4 pers.)

200 g chokoladekiks

75 g smør

100 g mørk chokolade

200 g flødeost, f.eks. Philadelphia

1½ dl lys muscovadosukker

2 æg

200 g brombær

1 dl kakaopulver

Knus kiksene og bland dem med smeltet smør.

Læg bagepapir i en form på ca. 18 x 22 cm.

Hæld kikseblandingen i, tryk den godt sammen og stil den koldt.

Hak chokoladen og smelt den over vandbad.

Pisk flødeost og sukker sammen.

Tilsæt æggene, den smeltede chokolade og lidt over halvdelen af brombærrene.

Hæld blandingen i formen.

Bag kagen ved 150º i ca. 45 min.

Tag kagen ud og lad den afkøle.

Drys kakaopulver over og pynt med brombær.

Vi har flere opskrifter fra Badehotellet til dig lige herunder...