Bagte æbler med brombærcreme

Lørdag, 15. oktober 2011af Redaktion

En dejlig, lun dessert

(4 pers.)
10 min. + 15 min. i ovnen

4 æbler
25 g smør
50 g makroner
75 g mandler
1 spsk. ahornsirup
2 æggeblommer
2 spsk. sukker
1 tsk. vaniljesukker
250 g mascapone
150 g frosne brombær

Halvér æblerne og fjern kernehusene. Blend smør, makroner, mandler og sirup til en ensartet masse. Læg æblerne i et ovnfast fad, fordel mandelmassen over og bag dem i ovnen ved 190° i 15 min. Pisk æggeblommerne luftige med sukker og vaniljesukker og rør mascaponen i. Blend brombærrene og vend dem i cremen. Server straks de lune æbler med den kolde brombærcreme pyntet med lidt citronmelisse.

Madopskrift: Kristina Marckmann