Opskrifter10. februar 2010Opdateret 22. april

Firkantede fastelavnsboller med appelsincreme og appelsinglasur

Name: Firkantede fastelavnsboller med appelsincreme og appelsinglasur
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 12 stk
Ingredients: 200 g smør; 250 g mel; 3 spsk. yoghurt; Æg til pensling; 1 æg; 1½ spsk. sukker; 1½ spsk. mel; 1 dl fløde 9%; ½ dl appelsinsaft; ½ stang vanilje; 70 g flormelis; 1 spsk. appelsinsaft; Revet skal af 1 appelsin

Disse lækre fastelavnsboller er formet som små firkanter, og så er de fyldt med lækker appelsincreme og toppet med appelsinglasur.

af Kristina Marckmann. Foto: wichmann+bendtsen Photography

Firkantede fastelavnsboller med appelsincreme og appelsinglasur

50 min

12 stk

Firkantede fastelavnsboller med appelsincreme

200 g smør

250 g mel

3 spsk. yoghurt

Æg til pensling

Appelsincreme

1 æg

1½ spsk. sukker

1½ spsk. mel

1 dl fløde 9%

½ dl appelsinsaft

½ stang vanilje

Appelsinglasur

70 g flormelis

1 spsk. appelsinsaft

Revet skal af 1 appelsin

Fremgangsmåde

Hak smør og mel til en grynet masse.
Kom yoghurt i, saml dejen og læg den på køl i 30 min.
Bland æg, sukker, mel, fløde, appelsinsaft og vaniljekorn sammen i en gryde og kog det igennem under piskning.
Rul dejen ud i ½ cm tykkelse, del den i firkanter på 10 x 10 cm og læg en skefuld creme på hver.
Pensl kanterne med æg, saml hjørnerne over cremen og tryk kanterne godt sammen.
Bag bollerne ved 225° i 15 min.
Rør flormelis med appelsinsaft og -skal og dekorer fastelavnsbollerne.