Marengstærte med citroncreme og jordbær

Marengs

1. Varm ovnen til 250°.
2. Pisk æggehviderne stive og pisk sukkeret i lidt ad gangen. Fortsæt piskningen, til marengsen er stiv.
3. Læg bagepapir i en springform og fordel marengsmassen.
4. Sæt formen nederst i ovnen og sluk for ovnen.
5. Lad den stå 5 timer uden at åbne ovndøren.
6. Tag bunden ud af formen og træk bagepapiret af.

Citroncreme

1. Pisk æggeblommer, sukker, citronskal og saft i en tykbundet gryde.
2. Varm op under piskning, til cremen tykner, den må ikke koge.
3. Køl den af.
4. Pisk fløden stiv med vaniljesukker.
5. Bred cremen ud på bunden og læg flødeskum oven på. Pynt med jordbær i skiver.