Gå til hovedindhold

Sundere søde sager: Trøffelkugler og cookies

Med små kneb kan du nemt gøre de søde lækkerier ekstra nærende. I disse opskrifter er der kikærter i trøffelkuglerne og quinoa i småkagerne.

Mail Print

Printervenlig version

Trøffelkugler med kokos og kikærter

20 stk.

1 dåse kikærter
100 g tørrede dadler
2 spsk. kokosolie
½ dl lys sirup
1 tsk. vaniljepasta
2 spsk. kokosfibermel
1 dl kokosmel

For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.

Fremgangsmåde:

Skyl kikærterne godt i koldt vand, og dryp dem af i en sigte. Findel kikærter, dadler, kokosolie, sirup og vanilje i en foodprocessor, indtil massen er jævn. Tilsæt kokosfibermel, bland det godt, og smag evt. til med mere vanilje og sirup.

Lad massen hvile på køl i 30 minutter. Tril daddelmassen til kugler, og vend dem i kokosmel. Opbevar dem køligt og tørt i op til 1 uge.

Havrecookies med hasselnødder og chiafrø

12 stk.

150 g havregryn
100 g quinoaflager
¼ tsk. salt
25 g hasselnøddekerner
½ tsk. bagepulver
75 g smør
150 g flydende honning
1 spsk. kakaonibs
1 spsk. chiafrø

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 180° varmluft. Rør alle ingredienserne sammen med en ske, til dejen er sammenhængende. Vent med at røre kakaonibs og chiafrø i til sidst.

Tril dejen til 12 kugler, og læg dem med afstand til hinanden på en bageplade med bagepapir. Tryk dem en anelse flade. Bag kagerne gyldne i ovnen i ca. 12 minutter. Afkøl på en rist, og opbevar dem i en kagedåse.