(8 pers.)
200 g grønne bønner
2 bdt. grønne asparges
250 g god gammeldags mayonnaise
2 citroner
1 fed hvidløg
8 hårdkogte æg
Trim asparges og bønner og kog begge dele i saltet vand, bønnerne skal i først og koge 6 min., asparges kun 3-4 min. Drænes og hældes i koldt vand, så kogningen standses. Duppes tørre og pakkes i pergamentpapir. Kog æggene. Rør mayonnaise med fintrevet hvidløg og citronsaft og smag til. Kom det i et glas og husk at pakke noget god flaget havsalt i en lille pakke. Dyp grønsager og æg i aïolien og spis brød til.
Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen
Prøv også...
Pølseruller med salvie
Fyldte kylligebryststykker med skinke
Vagtelæg med rejefyld
Kalkunrullepølse
