Bearnaise-essens

Lav din egen bearnaise-essens
Af
af Redaktion

Ingredienser til bearnaise-essens

2 dl tør hvidvin
2 dl estragon-eddike
1 skalotteløg
5 peberkorn
4 stilke fransk estragon
3 persillestilke


Fremgangsmåde til bearnaise-essens

Kog vinen op med eddike, fintsnittede løg, peberkorn, estragon og persille. Lad blandingen kog ved svag varme i 20 min. og lad den afkøle. Sigt essensen og hæld den på en skoldet flaske.

Madopskrift: Kristina Marckmann


Find flere opskrifter her...
Jordskokaioli
Barbecuesauce


Kender du kogebogen? Klik her...
Masser af gode køkkenting i Familie Journal Shop (link fjernet)

Bliv medlem af Familie Journal+

Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver ubegrænset adgang til alt indhold.