Sommerlig forret: Gazpacho med vandmelon

Fremgangsmåde

1. Udblød brødet i en skål med vand i 10 minutter.
2. Pil hvidløg og rødløg, og hak begge dele groft.
3. Skyl tomater, agurk og peberfrugt.
4. Skær skrællen af vandmelonen.
5. Skær det hele i grove tern, og blend med brød og olie i en blender.
6. Fordel suppen i en beholder, og smag til med eddike, salt og peber.
7. Lad suppen hvile på køl, til den skal serveres.
8. Servering Skær agurken i små tern.
9. Skær vandmelon i små tern.
10. Smuldr feta.
11. Dryp olie over suppen, og top med agurk, vandmelon og feta.
12. Servér straks med brød.