Jomfruhummer med basilikum

Foto: Carina Krüger

Superlækker forret til nytårsaften, der oveni købet ikke behøver at vælte budgettet

Ingredienser til jomfruhummer med basilikum

(6 pers.)

12 jomfruhummere med det hele (evt. frost)
2 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
Salt og peber
½ usprøjtet citron
20 blade basilikum

Sådan gør du
Flæk hummerne og læg dem i et ildfast fad med kødsiden opad. Tænd ovnen på 220°. Kom salt, revet citronskal og saft, finthakkede hvidløg og olivenolie på kødet og stil hummerne i ovnen 2-3 min. Når de lige akkurat er blevet hvide i kanten, er hummerne færdige og serveres varme drysset med lidt hakket basilikum.

Madopskrift: Helle Brønnum Carlsen

Flere retter til nytårsmiddagen...