Salat med varmrøget ørred, rejer og dressing

En dejlig nem salat der smager skønt! Hvis du er lidt træt af den klassiske rejecocktail, så er denne her opskrift et rigtig godt alternativ.

(6 pers.)

1 krølsalat

½ bdt. dild

200 g rejer

1 agurk

1 usprøjtet citron

Salt og peber

Dressing:

1 dl mayonnaise

2 dl cremefraiche 18%

½ bdt. dild

Salt og peber

Pil evt. ben og skind af fisken.

Del den i mindre og pæne stykker.

Skyl salaten og del den i mindre blade.

Læg den som bund på et lille fad eller portionsanret salaten.

Bland fisken med plukket dild, rejer og agurk i tern.

Læg det på salaten og dryp med citronsaft, salt og peber.

Rør dressingen sammen og servér ved siden af i en lille skål.