Kalvecuvette med krondild og sensommergrønt

Kalvecuvette med krondild og sensommergrønt lyder meget sværere end det egentlig er. Kast dig endelig ud i at lave denne lækre opskrift, vi er ret sikre på du ikke vil fortryde det.

(4 pers.)

1 kalvecuvette, ca. 500 g

Salt

2 porrer

2 gulerødder

1 courgette

300 g broccoli

1 skærm krondild

250 g cherry-tomater

Salt og peber

1 bdt. persille

Tilbehør:

Kartofler

Dæk cuvetten med vand i en gryde.

Bring gryden i kog og fjern eventuelt skum.

Tilsæt 1 tsk. salt og lad cuvetten koge ved svag varme i ca. 50 min.

Tag kødet op og kog vandet ind til det halve.

Skær porrer og gulerødder i skiver og courgetten i grove stykker.

Skær broccolien i små buketter og stokken i tern.

Kog disse grøntsager samt krondilden i kogevandet i 5 min.

Tilsæt tomaterne og smag til med salt og peber.

Skær kødet i tynde skiver og servér det i bouillonen med grøntsager og kartofler.

Drys med hakket persille.